У чая есть производственный процесс, и не каждый ли чай в этих процессах одинаков? На самом деле, некоторые чаи слегка ферментированы, некоторые - ферментированные, а некоторые - неферментированные, поэтому разные процессы приготовления чая различны. Верно ли, что все чаи подходят для этого шага - что, какое влияние имеет прокатка на чай и какую роль он играет. Чай Pu'er, собирая свежие листья...